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Restaurant Hayrik
Le restaurant Hayrik du Seven Visions Resort & Places, The Dvin, représente la cuisine arménienne selon la propre interprétation du chef, mêlant des éléments de fusion et des tendances gastronomiques modernes. Nos chefs combinent habilement différents styles et techniques de cuisine pour créer des chefs-d'œuvre et offrir à nos hôtes une expérience gastronomique unique.
"Hayrik" se traduit en arménien par "père". Ce mot symbolise les valeurs fondamentales et le concept du restaurant. Nous préservons soigneusement le patrimoine et transmettons le respect de la culture et des coutumes de génération en génération, en créant nos propres interprétations des recettes anciennes.
L'intérieur du restaurant offre un environnement confortable et chaleureux. Des tables prestigieuses, des lustres étincelants et des plats succulents créent la convivialité, tandis qu'un éclairage tamisé crée une atmosphère intime et chaleureuse. Des panneaux ornés de décorations nationales ornent les murs, le mot "Père" est inscrit en plusieurs langues et des tonneaux de cognac Ararat ajoutent une touche distinctive. Les clients peuvent acheter chaque tonneau, créant ainsi leur propre réserve de cette boisson ensoleillée, parfaite pour être dégustée seule ou partagée avec des amis. Le soir, des musiciens créent une atmosphère pleine d'âme, imprégnée de saveurs arméniennes.
L'ergonomie unique de la salle permet d'organiser des rendez-vous romantiques, des dîners entre amis proches et des fêtes de famille. Pour les amateurs de soirées tranquilles, le restaurant propose de petites salles VIP pour 6 à 12 personnes et deux salles de banquet où l'intimité est totalement préservée.
Chez Hayrik, les clients doivent absolument essayer le sterlet kebab glacé à l'abricot maison, l'unagi, l'escalope de magret de canard, le foie gras, le basturma, le délicat carpaccio de picanha, le kofta de truite de Sevan, et notre fromage signature à la truffe et à la poire, ainsi que la copieuse arisa au canard. Pour un vrai délice, commandez un sterlet cuit au four dans un bouillon de poulet spécial, et pour un en-cas rapide, essayez les éclairs au poulet et à la truffe noire.
Les hôtes peuvent assister à la magie de la création de chefs-d'œuvre gastronomiques dans la cuisine ouverte, et même enfiler une toque de chef pour participer à la préparation de plats traditionnels. Sur demande, nous organisons des cours de maître culinaire sur l'emballage des dolmas, la cuisson des lavashs et la préparation de la gata au sucre. Vous aurez ainsi l'occasion d'apprendre les recettes et d'emporter avec vous un morceau d'Arménie.
Rafael Kazumyan
Chef de Hayrik, Stage by Dvin, The Pool.
Ancien chef des restaurants moscovites Pipe et Resolute, ainsi que des restaurants La Perla, Gallardo, Adriatica, Sunny Beach, Ukemochi, Niran au Monténégro.
Diplômé du Cordon Bleu Paris, stagiaire au Noma et à L'effervescence, gagnant de l'émission MasterChef et membre du jury de l'émission Tezh Khohanots.
- Je m'inspire de l'histoire de Rubik Tovmasyan, qui était un innovateur, une légende de la cuisine en Arménie. Pour moi, Hayrik n'est pas seulement un projet, ce sont mes racines, une occasion de rendre hommage à mon pays, à son patrimoine, de participer au renouveau de la cuisine arménienne et de lui donner une teinte et un caractère un peu différents, tout en préservant les traditions et les valeurs culturelles. La combinaison du nouveau et de l'ancien est exactement ce qui rend notre projet unique.
7VISIONS / SALLE À MANGER
HAYRIK
Heures de travail : 12H00 - 12H00
Heures de petit-déjeuner au restaurant Hayrik
Du lundi au vendredi de 07h00 à 10h30
Samedi - Dimanche 07:00 - 11:00
+374 33 007707
[email protected]
Sofi Mkheyan au restaurant Hayrik
Le 27 juin, la chanteuse populaire Sofi Mkheyan se produira au restaurant “Hayrik”, où elle donnera des concerts d’une grande beauté et d’une grande joie de vivre.
Prévoyez une journée festive, 🫶🏻, car c’est un vrai jour férié à “Hayrik”.
💥Les rythmes joyeux seront assurés par @relax__project.
Pour réserver, appelez : 📞 Appelez le +374 33 00 77 07
