CENA
Restaurante Hayrik
El restaurante Hayrik de Seven Visions Resort & Places, El Dvin, es un restaurante de cocina armenia en la interpretación del autor con elementos de fusión y tendencias gastronómicas modernas. Nuestros chefs mezclan hábilmente diferentes estilos y direcciones de cocina para conseguir una obra maestra y ofrecer a los comensales una nueva experiencia gourmet.
"Hayrik" se traduce del armenio como "Padre". Esta palabra contiene los fundamentos, valores y concepto del restaurante. Conservamos cuidadosamente la herencia y transmitimos de generación en generación el respeto por la cultura y las costumbres, creando nuestras propias interpretaciones de recetas antiguas.
El interior del restaurante te transmite una sensación de atención casera, calidez y comodidad. Las lujosas mesas, las brillantes lámparas de araña y la vajilla crean convivencia, y la suave luz crea un ambiente íntimo. En las paredes hay paneles con ornamentos nacionales, la inscripción de la palabra "Padre" en varios idiomas y barriles de coñac Ararat, cada barril puedes comprarlo - así tu reserva personal de una bebida soleada permanecerá en el restaurante, que es agradable para beber tú mismo y agasajar a los amigos. Por las noches, los músicos crean un ambiente conmovedor con sabor armenio.
La ergonomía única de la sala te permite organizar citas románticas, cenas con tus seres más queridos y banquetes familiares. Para los amantes de las veladas tranquilas en el restaurante hay pequeñas salas VIP de 6 a 12 personas y 2 salas de banquetes, donde nadie perturbará tu intimidad.
El famoso chef Rafael Kazumyan fue el responsable del menú del restaurante Hayrik. A partir de productos cuidadosamente seleccionados de granjas locales, Rafael preparó platos tradicionales armenios con su propia interpretación. Basándose en su experiencia y conocimientos acumulados, con su inherente innovación culinaria, Rafael consiguió escrupulosamente texturas y combinaciones ideales. Así, en lugar del habitual cordero al vapor, aquí se sirve un lomo de maduración seca: durante la cocción, el exceso de humedad se evapora, las fibras se "relajan" y la carne adquiere un rico sabor y una textura perfecta.
En el restaurante Hayrik, sin duda tienes que probar la brocheta de esterlet glaseada con unagi casero de albaricoque, la vieira de pechuga de pato, el foie gras engrasado, la basturma, el más delicado carpaccio de picagna, la kufta de trucha de Sevan y nuestro queso de autor con trufa y pera y la sustanciosa arisa con pato. Si quieres probar verdaderas delicias, pide esterlet al horno cocido en un caldo especial de pollo, y para un tentempié rápido: eclair con pollo y trufa negra.
Los huéspedes pueden contemplar la magia de la creación de obras maestras gastronómicas en la cocina abierta del restaurante, así como probarse ellos mismos un gorro de cocinero y participar en el proceso de elaboración de platos tradicionales. Si lo solicitas, organizamos talleres culinarios sobre cómo envolver dolma, hornear lavash y hacer gata de azúcar, para que aprendas la receta y te lleves un trozo de Armenia.
Rafael Kazumyan
Chef de Hayrik, Escenario de Dvin, La Piscina.
Ex-chef de los restaurantes moscovitas Pipe y Resolute, así como de La Perla, Gallardo, Adriatica, Sunny Beach, Ukemochi, Niran en Montenegro.
Diplomado de Le Cordon Bleu París, aprendiz de Noma y L'efervescence, ganador del programa MasterChef y miembro del jurado del programa Tezh Khohanots.
- Me inspira la historia de Rubik Tovmasyan, que fue un innovador, una leyenda de la cocina en Armenia. Para mí, Hayrik no es sólo un proyecto, son mis raíces, una oportunidad de rendir homenaje a mi país, a su patrimonio, implicarme en el renacimiento de la cocina armenia y darle un matiz y un carácter ligeramente distintos, conservando las tradiciones y los valores culturales. La combinación de lo nuevo y lo antiguo es exactamente lo que hace que nuestro proyecto sea único.
Sofi Mkheyan en el restaurante Hayrik
El 27 de junio, la popular cantante Sofi Mkheyan ofrecerá sus bellísimas y alegres actuaciones en el restaurante “Hayrik”.
Planifica un día festivo, 🫶🏻 porque es una auténtica fiesta en “Hayrik”.
💥Los ritmos felices correrán a cargo de @relax__project.
Para reservar, llama: 📞 Llama al +374 33 00 77 07
