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Restaurante Hayrik
O Restaurante Hayrik do Seven Visions Resort & Places, The Dvin representa a cozinha arménia na interpretação do próprio chefe, misturando elementos de fusão e tendências gastronómicas modernas. Os nossos chefes combinam habilmente diferentes estilos e técnicas de cozinha para criar obras-primas e proporcionar aos hóspedes uma experiência gourmet única.
"Hayrik" traduz-se do arménio como "Pai". Esta palavra simboliza os valores fundamentais e o conceito do restaurante. Preservamos cuidadosamente o património e transmitimos o respeito pela cultura e pelos costumes de geração em geração, criando as nossas próprias interpretações de receitas antigas.
O interior do restaurante oferece um ambiente acolhedor de conforto e calor humano. Mesas de prestígio, lustres cintilantes e pratos deliciosos criam um ambiente de convívio, enquanto a iluminação suave confere uma atmosfera íntima e acolhedora. Painéis com ornamentos nacionais adornam as paredes, a palavra "Pai" está inscrita em várias línguas e os barris de conhaque Ararat dão um toque distinto. Os hóspedes podem comprar cada barril, criando o seu próprio fornecimento pessoal desta bebida solarenga, perfeita para desfrutar sozinha ou partilhar com os amigos. À noite, os músicos criam uma atmosfera cheia de alma com sabor arménio.
A ergonomia única do salão permite encontros românticos, jantares com amigos íntimos e celebrações familiares. Para os amantes de noites tranquilas, o restaurante oferece pequenas salas VIP para 6 a 12 pessoas e dois salões de banquetes onde a privacidade é totalmente preservada.
No Hayrik, não podes deixar de provar a espetada de esterlina glaceada com unagi de alperce caseiro, a chalota de peito de pato, o foie gras em gordura, a basturma, o delicado carpaccio de picanha, a kofta de truta de Sevan e o nosso queijo de assinatura com trufa e pera, bem como a farta arisa com pato. Para verdadeiras iguarias, pede esterlina assada cozinhada num caldo especial de galinha e, para um lanche rápido, experimenta os eclairs com galinha e trufa preta.
Os hóspedes podem assistir à magia da criação de obras-primas gastronómicas na cozinha aberta e até experimentar um chapéu de chefe para participar na confeção de pratos tradicionais. A pedido, organizamos aulas de culinária sobre como embrulhar dolma, cozer lavash e preparar gata de açúcar - dando-te a oportunidade de aprenderes as receitas e de levares um pedaço da Arménia contigo.
Rafael Kazumyan
Chef de Hayrik, Stage by Dvin, The Pool.
Ex-chef dos restaurantes Pipe e Resolute em Moscovo, bem como do La Perla, Gallardo, Adriatica, Sunny Beach, Ukemochi, Niran em Montenegro.
Formado pelo Le Cordon Bleu Paris, estagiário do Noma e do L'effervescence, vencedor do programa MasterChef e membro do júri do programa Tezh Khohanots.
- Inspiro-me na história de Rubik Tovmasyan, que foi um inovador, uma lenda da cozinha na Arménia. Para mim, Hayrik não é apenas um projeto, são as minhas raízes, uma oportunidade de prestar homenagem ao meu país, ao seu património, de me envolver no renascimento da cozinha arménia e de lhe dar uma tonalidade e um carácter ligeiramente diferentes, preservando as tradições e os valores culturais. A combinação entre o novo e o antigo é exatamente o que torna o nosso projeto único.
7VISÕES / SALA DE JANTAR
HAYRIK
Horário de trabalho: 12:00 PM - 12:00 AM
Horário do pequeno-almoço no restaurante Hayrik
Segunda-feira - Sexta-feira 07:00 -10:30
Sábado - Domingo 07:00 - 11:00
+374 33 007707
[email protected]
Sofi Mkheyan no restaurante Hayrik
No dia 27 de junho, a popular cantora Sofi Mkheyan fará as suas actuações extremamente bonitas e alegres no restaurante “Hayrik”.
Planeia um dia festivo, 🫶🏻 porque é um verdadeiro feriado em “Hayrik”.
💥Os ritmos felizes serão fornecidos pelo @relax__project.
Para reservar, telefona: 📞 Liga para +374 33 00 77 07
